2
22 maja 2019
Aneta Sara Lis Autor
Autor
mgr farm.
Aneta Sara Lis

Kiszonki i rosół, czyli kilka słów o diecie GAPS

Dieta Gut and Psychology Syndrome (w skrócie GAPS) jest modelem odżywiania, opisanym przez Natashę Campbell-McBride. Jej początki sięgają końca lat 90-tych XX wieku. Wdrożenie zasad żywienia GAPS zaleca się osobom z zespołami neurologicznymi, depresyjnymi oraz psychicznymi. Polska nazwa, czyli zespół psychologiczno-jelitowy, jednoznacznie wskazuje na istotność powiązania schorzeń natury psychicznej ze sposobem żywienia oraz stanem odżywienia komórek układu pokarmowego. W rzeczywistości GAPS przyporządkować można do systemów żywieniowych, a nie do diet, ponieważ dla uzyskania i utrzymania korzystnego efektu  zaleca się praktykowanie go przez dłuższy okres, a nawet przez całe życie.

Dieta Gut and Psychology Syndrome (w skrócie GAPS) jest modelem odżywiania, opisanym przez Natashę Campbell-McBride. Jej początki sięgają końca lat 90-tych XX wieku. Wdrożenie zasad żywienia GAPS zaleca się osobom z zespołami neurologicznymi, depresyjnymi oraz psychicznymi. Polska nazwa, czyli zespół psychologiczno-jelitowy, jednoznacznie wskazuje na istotność powiązania schorzeń natury psychicznej ze sposobem żywienia oraz stanem odżywienia komórek układu pokarmowego. W rzeczywistości GAPS przyporządkować można do systemów żywieniowych, a nie do diet, ponieważ dla uzyskania i utrzymania korzystnego efektu  zaleca się praktykowanie go przez dłuższy okres, a nawet przez całe życie.

Dieta GAPS – dla kogo?

GAPS zalecana jest u osób:

  • ze zdiagnozowanym autyzmem,
  • z ADHD,
  • ze schizofrenią,
  • z zaburzeniami lękowymi,
  • z psychozami.

Podłoża wielu schorzeń dzisiejszych czasów upatruje się między innymi w zaburzeniach mikroflory jelitowej, dlatego system ten idealnie wpisuje się we współczesny nurt dietetyczny. Na jego wdrożenie w codziennym życiu decyduje się coraz więcej sfrustrowanych pacjentów, którzy przez lata walczą z objawami różnego rodzaju zaburzeń.

Rosół a dieta GAPS

Dieta GAPS – zasady żywienia

GAPS jest dość restrykcyjnym modelem żywienia ze względu na ograniczenie spożywania wielu produktów. Jego zwolennicy twierdzą jednak, że dzięki stosowaniu diety możliwa jest nie tylko znaczna poprawa samopoczucia, ale nawet zmiana leków w porozumieniu z lekarzem prowadzącym.

Pamiętaj! Dieta GAPS jest żywieniem wspierającym proces leczenia. Nie zastępuje ona leczenia farmakologicznego!

Produkty ograniczane w trakcie stosowania diety GAPS to:

  • węglowodany złożone – zboża i wszystkie produkty zbożowe,
  • cukier i wszystkie rodzaje słodzików z wyjątkiem miodu,
  • produkty przetworzone – w tym mięso i wędliny oraz produkty garmażeryjne,
  • rośliny strączkowe i skrobiowe (groch, fasola, ziemniaki, bataty) oraz soja,
  • kakao i niedojrzałe banany,
  • nabiał zawierający dużą ilość laktozy,
  • alkohol, kawa i mocna czarna herbata.

Podstawą żywienia w diecie GAPS jest rosół przygotowany z warzyw oraz mięsa pochodzącego z dobrego źródła – najlepiej z chowu ekologicznego. Oprócz tego dozwolone jest spożywanie:

  • różnego rodzaju kiszonek,
  • ryb,
  • jaj,
  • owoców,
  • orzechów,
  • olejów roślinnych obfitujących w nienasycone kwasy tłuszczowe.

Dopuszcza się także spożywanie fermentowanego nabiału z małą ilością laktozy i wszystkich warzyw, poza skrobiowymi i strączkowymi. Bardzo ważne jest ich pochodzenie i jak najmniejszy stopień przetworzenia. Dzięki dużej zawartości zdrowych tłuszczów dieta GAPS umożliwia ustabilizowanie poziomu cukru w organizmie, co zapobiega napadom wilczego głodu.

Kiszonki w diecie GAPS

Dieta GAPS – etapy

Systemem, na którym opierają się założenia GAPS, jest SCD, czyli dieta specyficznych węglowodanów. Polega ona na ograniczaniu wszystkich wyżej wymienionych produktów, jednak nie określa dokładnego schematu, w jakim należy to ograniczenie przeprowadzić.

  1. Początkowym etapem diety jest tzw. faza wprowadzająca. Polega ona na spożywaniu dużej ilości świeżo wyciskanych soków z warzyw i owoców oraz odpowiednio przygotowanego rosołu. Ma to na celu „uszczelnienie jelit”.
  2. W drugim etapie wprowadza się źródła dobrej flory bakteryjnej, takie jak soki z kiszonek i produktów fermentowanych.
  3. W kolejnym etapie pojawiają się jajka i źródła kwasów tłuszczowych.
  4. Następnie można zmienić sposób przygotowywania posiłków na pieczenie, a nie tylko gotowanie.
  5. Piąty etap dopuszcza już spożywanie surowych warzyw.
  6. Szósty etap pozwala na wprowadzenie do diety owoców.

Decyzja o przechodzeniu do kolejnego etapu uwarunkowana jest dobrym samopoczuciem chorego oraz tolerancją na produkty spożywane we wcześniejszym etapie i powinna być skonsultowana z lekarzem prowadzącym i dietetykiem. Dopiero po przejściu fazy wprowadzającej należy zacząć przestrzegać wszystkich zaleceń diety. Etap tzw. diety pełnej powinien trwać około 2 lata, jednakże jej zasady, już z mniejszą restrykcją warto stosować także po jej zakończeniu.

Pamiętaj! Dieta GAPS nie powinna być traktowana jako dieta odchudzająca dla osób mających problemy z utrzymaniem prawidłowej wagi.

Jej stosowanie powinno się rozpocząć, jeśli istnieje do tego istotne wskazanie medyczne. Zasad zdrowego odżywiania, wyuczonych w trakcie stosowania diety, powinno się przestrzegać także po jej zakończeniu. 

Uwaga! Diety GAPS nie stosuje się u kobiet w ciąży i w trakcie karmienia oraz u dzieci w okresie dojrzewania.

System ten, choć wydaje się restrykcyjny, nie jest aż tak trudny do wprowadzenia. Najważniejsze, aby nauczyć się zwracać uwagę na pochodzenie i jakość kupowanych produktów oraz „przestawić się” na przygotowywanie posiłków w domu i zmienić sposób ich przyrządzania.

Źródło:

http://www.gaps.me/gaps-diet.php

Odpowiedzi na pytania naszych czytelników

Marta Junowicz Autor

Marta Junowicz

mgr farm.

Szczepionka przeciw koronawirusowi

Oficjalna informacja producenta szczepionki mówi, że po rozcieńczeniu fiolka zawiera 5 dawek po 0,3 ml. Postępując zgodnie z instrukcją przygotowania…

Zobacz więcej

Rafał Suchodolski Autor

Rafał Suchodolski

Ujemne Rh u kobiety w ciąży

Ujemny czynnik Rh u matki powoduje, że jej organizm uznaje taki czynnik jako obcy, a jej układ odpornościowy będzie atakował…

Zobacz więcej

Rafał Suchodolski Autor

Rafał Suchodolski

Czy to może być zapalenie pęcherza?

Podejrzenie zapalenia pęcherza można wysnuć na podstawie towarzyszących mu często objawów. Są to: ból przy oddawaniu moczu, ból w okolicy…

Zobacz więcej

Poradnik Gemini Autor

Poradnik Gemini

Czy opryszczkę można wyleczyć?

Niestety wirus opryszczki pozostaje w organizmie przez całe życie. Objawy nawracają i są przerywane okresem latencji, czyli utajenia. Wirus HSV…

Zobacz więcej

Rafał Suchodolski Autor

Rafał Suchodolski

Jakie badania wykonać przy podejrzeniu celiakii?

Powinna Pani rozpocząć od wizyty u lekarza rodzinnego. Jeśli istnieje podejrzenie celiakii, konieczne będzie skierowanie do poradni gastroenterologicznej. Najczęściej diagnostyka…

Zobacz więcej

Rafał Suchodolski Autor

Rafał Suchodolski

Norma stężenia testosteronu we krwi u dorosłych

Stężenie testosteronu zmienia się dynamicznie. U mężczyzn granice norm to 270-1070 ng/dL ze średnim poziomem ok. 700ng/dL. U kobiet stężenia są zdecydowanie…

Zobacz więcej

Rafał Suchodolski Autor

Rafał Suchodolski

Ciąża a grupa krwi

Różne grupy krwi rodziców dziecka mogą skutkować konfliktem serologicznym między matką a płodem. W celu zapobiegnięcia takiej sytuacji sprawdza się…

Zobacz więcej

Rafał Suchodolski Autor

Rafał Suchodolski

Normy PSA we krwi

Uznaje się, że:  stężenie 0-2,5ng/ml to bezpieczny poziom, 2,6-4,0 ng/ml to poziom bezpieczny dla większości mężczyzn, jednak należy porozmawiać z…

Zobacz więcej

Dołącz do wspólnej dyskusji
Czytaj także
07 stycznia 2021 mgr Mateusz Durbas
07 stycznia 2021 mgr inż. Ewa Gwóźdź
31 grudnia 2020 mgr Mateusz Durbas
30 grudnia 2020 mgr Beata Ossowska
30 grudnia 2020 mgr Beata Ossowska
06 listopada 2020 mgr Mateusz Durbas
04 listopada 2020 mgr Mateusz Durbas
28 października 2020 Poradnik Gemini
23 października 2020 mgr Mateusz Durbas
Zobacz więcej
Dziękujemy za Twoje pytanie!
Postaramy się udzielić odpowiedzi w jak najkrótszym czasie :)
Dziękujemy!
Twój adres e-mail został dodany do newslettera :)