1
29 marca 2021

Dieta ubogosalicylanowa – kiedy ją stosować?

Salicylany to grupa związków chemicznych mogących wywołać reakcje alergiczne. Znajdują się one w dużej części leków. Największą ich ilość można znaleźć w lekach przeciwbólowych i przeciwzapalnych. Salicylany znajdują się też w niektórych owocach i warzywach, a także w innych produktach spożywczych. Jedynym sposobem leczenia jest eliminacja leków i ograniczenie produktów zawierających salicylany, gdyż odczulanie jest nieskuteczne. 

Owsianka z kakao i bananem

Produkty sprzyjające zdrowemu odżywianiu

Jakie są objawy alergii na salicylany? 

  • alergiczny nieżyt nosa, 
  • wysypka skórna, 
  • problemy z oddychaniem przypominające atak astmy, 
  • w skrajnych przypadkach wstrząs anafilaktyczny. 

Przeczytaj również:
Astma aspirynowa – jakie są jej objawy?

Leki zawierające salicylany 

Bardzo duża ilość salicylanów znajduje się w lekach, najczęściej spotykane są w składzie leków na przeziębienie lub infekcje wirusowe.  

Salicylany o działaniu leczniczym: 

  • kwas acetylosalicylowy – środek o działaniu przeciwbólowym, przeciwgorączkowym i przeciwzapalnym. Najczęściej spotykany pod nazwą handlową polopiryna lub aspiryna. 
  • salicylan fenylu – w lecznictwie stosowany jako środek odkażający przewód pokarmowy i układ moczowy, a także w leczeniu biegunek oraz nieżycie jelit. 
  • salicylan sodu – zwiększa rozpuszczalność substancji. 

Przeczytaj również:
Kwas acetylosalicylowy – jak działa na nasze zdrowie?

Salicylany w kosmetykach 

W składzie kosmetyków, których celem jest nie tylko oczyszczanie, ale również wysuszanie skóry twarzy, również mogą występować salicylany. Dodatkowo obecne są we wszystkich produktach przeciwtrądzikowych lub wspierających walkę z zaskórnikami. 

Inne produkty kosmetyczne zawierające salicylany: 

  • pianki lub żele do czyszczenia twarzy, 
  • kremy matujące, 
  • peelingi, 
  • kosmetyki do cery tłustej. 

W jakich produktach spożywczych występuje najwięcej salicylanów? 

Warzywa: korniszony, rzodkiewki, papryka, cykoria, kabaczki, bakłażany, brokuły, ogórki, świeży szpinak, słodkie ziemniaki, bób, puszkowane pomidory i koncentraty. 

Owoce: suszone daktyle i morele, czerwona porzeczka, świeże daktyle, świeże morele, żurawina, pomarańcze, ananas, śliwki, truskawki, białe winogrona, jeżyny, jagody, czarna porzeczka, awokado, większa ilość gatunków jabłek, melon, grejpfruty, maliny, mandarynki, brzoskwinie, arbuz. 

Produkty zbożowe: kukurydza. 

Nasiona i orzechy: migdały, orzechy arachidowe w skórce, orzechy brazylijskie, orzechy makadamia, orzeszki piniowe, orzeszki pistacjowe. 

Środki słodzące: miód. 

Tłuszcze: olej kokosowy, oliwa z oliwek, oleje: migdałowy, kukurydziany, sezamowy, arachidowy. 

Zioła i przyprawy: ziele angielskie, anyż, czarny pieprz, kardamon, sproszkowany seler, cynamon, goździki, kmin rzymski, curry, koperek, kozieradka, imbir, lukrecja, mięta, oregano, rozmaryn, szałwia, estragon, kurkuma, tymianek, liść laurowy, bazylia, kminek, esencja waniliowa. 

Napoje: herbata miętowa i rumianek, kawa, coca-cola, soki z owoców zawierających duże ilości salicylanów, piwo, wino, rum, likiery. 

W wypadku alergii na salicylany należy wykluczyć te produkty z diety na okres 3-4 tygodni, a następnie powoli wprowadzać pojedyncze produkty. Produkty powodujące alergie powinny zostać całkowicie wykluczone z jadłospisu. 

Jakie produkty są bezpieczne dla osób uczulonych na salicylany? 

Mięso, jaja, ryby oraz mleko i jego przetwory są całkowicie wolne od salicylanów i bezpieczne dla alergików. 

Warzywa: zielona i biała kapusta, białe ziemniaki bez skórki, brukselka, niektóre gatunki sałaty, świeży szczypior, pietruszka, czosnek, por, czerwona kapusta. 

Owoce: banany, obrane ze skórki gruszki, granat, mango, zielone jabłka bez skórki, pomidor drzewiasty. 

Produkty zbożowe: gryka, proso, owies, ryż, żyto, pszenica. 

Nasiona i orzechy: mak, orzechy nerkowca. 

Środki słodzące: cukier, syrop klonowy. 

Tłuszcze: olej słonecznikowy i sojowy, masło. 

Zioła i przyprawy: sól morska, sos sojowy bez przypraw, szafran. 

Napoje: woda, kawa bezkofeinowa, mleko, domowy sok gruszkowy, kakao. 

Przykładowa dieta: 

Śniadanie: owsianka na mleku, kakao, banan, syrop klonowy, kawa bezkofeinowa z mlekiem. 

Lunch: twarożek ze szczypiorkiem, 2 kromki chleba żytniego, masło, pomidor drzewiasty. 

Obiad: surówka z pora, pstrąg pieczony z szafranem, ziemniaki gotowane bez skórki. 

Podwieczorek: koktajl mango, jogurt naturalny, syrop klonowy. 

Kolacja: pad thai z kurczakiem: sos sojowy, sok z limonki, orzechy nerkowca, kurczak, makaron ryżowy, szczypiorek, czosnek. 

Osoby na diecie niskosalicylanowej lub tuż po jej zakończeniu nie mogą zażywać leku zawierającego salicylany! Nagłe wprowadzenie do odzwyczajonego organizmu tego związku może wywołać wstrząs anafilaktyczny. 

Źródła: 

  • Sommer D: Treatment of aspirin exacerbated respiratory disease with a low salicylate diet: a pilot crossover study. Otolaryngology-Head and Neck Surgery 2015; 152:42-47. 
  • Wood A: A systematic review of salicylates in food: Estimated daily intake in Scottish population. Mol Nutr Food Res. 2011; 55: 7-14. 
  • Paterson J: Is there a role for dietary salicylates in health? Proc Natur Soc. 2006; 65: 93-96. 
  • Duthie G: Natural salicylates: foods, function and disease prevention. Food and Funct. 2011; 2: 515-520. 

Odpowiedzi na pytania naszych czytelników

Jakie badania wykonać przy podejrzeniu celiakii?

Powinna Pani rozpocząć od wizyty u lekarza rodzinnego. Jeśli istnieje podejrzenie celiakii, konieczne będzie skierowanie do poradni gastroenterologicznej. Najczęściej diagnostyka…

Zobacz więcej

Jakie jedzenie na grilla?

Przede wszystkim, produkty grillowane nie powinny zawierać konserwantów, np. azotyn sodu i potasu, których aktywność kancerogenna wzrasta wraz z obróbką…

Zobacz więcej

Ile jajek można zjeść w Wielkanoc?

Dwa jaja w ciągu dnia będą optymalną sumą. Jeżeli mamy zamiar zjeść więcej, pamiętajmy, aby w pozostałe dni około Wielkanocy,…

Zobacz więcej

Czy można łączyć baklofen z ibuprofenem?

Ibuprofenu nie można łączyć z baklofenem, leki te wchodzą w interakcję ze sobą. Ibuprofen może opóźnić wydalanie baklofenu (szczególnie u…

Zobacz więcej

Dna moczanowa a problemy ze stopami

Przede wszystkim należy skonsultować się z reumatologiem. Być może trzeba zmienić dawkę  allopurynol lub dołączyć dodatkowy preparat. Pomocna może okazać…

Zobacz więcej

Jakie leki przeciwbólowe na półpasiec?

Choroba zwana półpaścem często niesie ze sobą bardzo silne bóle. Można zastosować jakiekolwiek leki przeciwbólowe dostępne bez recepty, jednak nie…

Zobacz więcej

Czy można łączyć paracetamol z ibuprofenem?

Ibuprofen oraz paracetamol mogą być stosowane razem, również w przeziębieniu. Należy jednak pamiętać,  żeby nie przekraczać maksymalnych dawek dobowych tj. 4…

Zobacz więcej

Zostaw komentarz
Owsianka z kakao i bananem

Produkty sprzyjające zdrowemu odżywianiu

Czytaj także
23 lipca 2021 Natalia Górska
23 lipca 2021 mgr inż. Ewa Gwóźdź
09 lipca 2021 mgr farm. Katarzyna Szkaradek
07 lipca 2021 mgr Ewelina Zawada
06 lipca 2021 mgr Mateusz Durbas
25 czerwca 2021 mgr farm. Dawid Wardecki
22 czerwca 2021 mgr Krzysztof Sumiński
Zobacz więcej
Dziękujemy za Twoje pytanie!
Postaramy się udzielić odpowiedzi w jak najkrótszym czasie :)
Dziękujemy!
Twój adres e-mail został dodany do newslettera :)