155
30 października 2018

Colostrum (siara) – co to jest?

Colostrum, czyli siara, jest naturalnym produktem gruczołów mlekowych ssaków, powstającym w ostatnim okresie ciąży aż do kilkudziesięciu godzin po porodzie, kiedy to stopniowo przekształca się w mleko. Najistotniejszą cechą różniącą je od mleka jest jednak przede wszystkim ogromna zawartość (około 250 różnych składowych) biologicznie aktywnych substancji, głównie białkowych, a także witamin i soli mineralnych. Co jeszcze warto wiedzieć o tym produkcie?

Colostrum jest naturalnym produktem stosowanym dla wspomagania i regulacji odporności od niepamiętnych czasów. Colostrum, jako pierwszy pokarm pełni rolę nie tyle energetyzującego posiłku, bo składniki w nim zawarte nie mają aż tak dużych wartości odżywczych jak mleko, ale właśnie aktywnego biologicznie suplementu diety regulującego między innymi jeden z najważniejszych z układów człowieka – system odpornościowy. Niedomagania odporności nie są wyjątkową cechą noworodków. Również dzieci starsze, a także dorośli mogą z bardzo wielu powodów mieć trudności z odpowiednim reagowaniem na płynące z zewnątrz i wewnątrz organizmu zagrożenia. Colostrum wydaje się być idealnym kandydatem, by zyskać powszechne uznanie, jako środek wszechstronnie wspierający osłabioną odporność.

Skład colostrum

Białka i peptydy stanowią aż 60% suchej masy siary z pierwszych godzin po porodzie. Wraz z upływem czasu, ta proporcja spada na rzecz lipidów i cukrów stanowiących istotne składniki mleka. Stąd tak ważne z punktu widzenia aktywności biologicznej colostrum, używanego w suplementacji diety i kosmetologii, jest zbieranie go odpowiednio wcześnie po porodzie.

Bezpieczeństwo i skuteczność colostrum

Jego bezpieczeństwo przypieczętowuje w zasadzie jedno stwierdzenie: żadna matka nie podałaby swemu nowonarodzonemu potomstwu czegokolwiek szkodliwego. A skuteczność, oprócz tego, że potwierdzana wielokrotnie metodami medycyny akademickiej, jest również pochodną obserwacji natury: nowonarodzone ssaki (poza człowiekiem) nie są w stanie przeżyć, jeśli nie otrzymają siary.

Jak działa colostrum?

Colostrum działa głównie na układ immunologiczny, który jest najbardziej złożonym systemem człowieka. Naturalne, niemodyfikowane colostrum zawiera właściwe czynniki w odpowiednich proporcjach, aby usprawnić działanie rozregulowanego układu immunologicznego w jego wielu aspektach. Colostrum ma udowodniony i niezwykle efektywny wpływ na przywracanie szczelności bariery jelitowej. Osiąga to poprzez mechanizmy związane z redukcją zapalenia oraz przywracanie właściwej mikrobioty. Ponadto, istotną rolę w uszczelniającym barierę jelitową działaniu siary odgrywa jej ogromny potencjał wspierający regenerację tkanek i gojenie. W końcu, istotnym mechanizmem wpływającym na uszczelnienie nabłonka jelitowego jest redukcja uwalniania zonuliny (białka regulacyjnego fizjologicznie rozszczelniającego nabłonki) przez colostrum.

Suszenie colostrum

Dehydratacja colostrum to najdelikatniejszy element procesu technologicznego, prowadzącego do powstania produktu rynkowego. Co prawda, colostrum po wysuszeniu jest stabilne i trwałe, jednak większość producentów osiąga ten stan na drodze suszenia w wysokiej temperaturze. A zatem białka siary suszonej rozpyłowo przestają pełnić funkcję bioaktywną, co praktycznie eliminuje jej wartość regulacyjną dla organizmu. Jedyną alternatywą w celu zachowania pełnej aktywności biologicznej produktu, trudną technologicznie i stosunkowo drogą metodą, jest suszenie colostrum za pomocą liofilizacji, czyli na drodze sublimacji, a następnie dosuszania w temperaturze do 40°C, która nie denaturuje białek. Niestety, bardzo niewielu producentów decyduje się na podjęcie trudu wdrożenia tej technologii do produkcji suplementów zawierających colostrum.

Colostrum jako suplement diety

Najczęstszym sposobem podawania colostrum jest droga doustna, będąca odwzorowaniem jego naturalnego sposobu przyjmowania przez noworodki. Takie stosowanie pobudza wiele mechanizmów prowadzących do uruchomienia lub wzmocnienia reakcji odpornościowych oraz regulacji nieprawidłowości w zakresie funkcjonowania układu immunologicznego. Sprawne jelito jest podstawowym gwarantem prawidłowego rozwoju odporności. Przede wszystkim, regulacji ulega środowisko jelita, gdzie colostrum ma bezpośredni wpływ na odpowiedni skład flory jelitowej i stan równowagi kwasowo zasadowej. Ponadto, cała gama bioaktywnych substancji w colostrum wpływa na poprawę stanu błony śluzowej jelita, co ma istotne znaczenie dla wchłaniania w jelitach, włączając w to wchłanianie aktywnych składników colostrum. Przeciwinfekcyjny wpływ wspierający colostrum można podzielić na profilaktyczny oraz wspierający leczenie. Profilaktyka za pomocą colostrum polega na takim wzmocnieniu odporności odpowiednio wcześnie przed sezonem infekcyjnym, by infekcje mogły być przezwyciężane szybko bez indukcji zapalenia. Jeśli jednak dojdzie do rozwoju infekcji, wtedy poprzez wsparcie odporności naturalnej, colostrum pomaga skrócić czas zapalenia i zmaksymalizować jego efektywność. Takie wsparcie najlepiej uzyskać poprzez podanie colostrum w pierwszych 24-48 godzinach infekcji. Przy takiej dodatkowej suplementacji jej przebieg jest zazwyczaj bardzo krótkotrwały i mało dotkliwy.

Efekty stosowania colostrum

Stosowanie colostrum:

  • wzmacnia odporność u osób cierpiących na częste i przewlekłe infekcje,
  • wspomaga normalizację zaburzeń związanych z układem immunologicznym,
  • normalizuje środowisko jelitowe po intensywnej i przewlekłej antybiotykoterapii,
  • wzmacnia siły witalne – rekonwalescencja, zespoły chronicznego zmęczenia, podeszły wiek, diety odchudzające,
  • sprawdza się w przygotowaniu do zwiększonego wysiłku – np. trening sportowy.

 

Przeciwwskazania, dawkowanie i sposób stosowania

Poza nadwrażliwością na białka mleka, nie ma praktycznie innych przeciwwskazań do stosowania colostrum. Nie jest nim również nietolerancja laktozy, pod warunkiem przyjmowania małych do umiarkowanych dawek suplementu. Zawartość laktozy w colostrum jest tak niewielka, że małe dawki zazwyczaj stosowane w suplementacji doustnej (500-1500 mg jednorazowo) nie powinny wywoływać żadnych dolegliwości u pacjentów z jej nietolerancją. Dorośli dobrze tolerujący produkty mleczne nie mają w zasadzie ograniczeń co do wysokości stosowanej dawki. U dzieci powyżej 2 roku aż do 5 roku życia colostrum powinno się stosować w dawce zredukowanej do połowy dawki dla dorosłych, choć w przypadku dobrej tolerancji produktów z mleka krowiego ten warunek nie jest konieczny. Colostrum doustnie należy przyjmować 20-30 minut przed posiłkiem i popijać letnią wodą lub mieszać z niewielką ilością (1-2 łyżeczki) jogurtu naturalnego. Colostrum jest czymś zupełnie wyjątkowym wśród naturalnych produktów leczniczych. Składniki czynne colostrum regulują działanie organizmu poprzez mechanizmy funkcjonujące w naturze. Skuteczność działania colostrum została udowodniona w badaniach naukowych. Pod jednym wszakże warunkiem, że jest to colostrum, którego najwyższa jakość zapewnia skuteczność działania, czyli pobrane w ciągu pierwszych kilku godzin i przetwarzane w procesie liofilizacji.

Odpowiedzi na pytania naszych czytelników

Szczepionka na koronawirusa dla dzieci

Szczepionki dostępne na polskim rynku przeznaczone dla dzieci od 12 roku życia oraz dorosłych to Pfizer BioNTech. Dla osób powyżej…

Zobacz więcej

Ile witaminy D3 dla niemowlaka od 6. miesiąca?

Według najnowszych wytycznych z 2018 r. dawka witaminy D3 dla dziecka, jaką należy podać od 6 miesiąca życia do 1…

Zobacz więcej

Wpływ zmiany smoczka na ilość wypijanego mleka

Pani Wioleto, być może faktycznie to smoczek powoduje, że dziecko pije mniejsze ilości, a częściej. Jeden jak i drugi model…

Zobacz więcej

Olej z czarnuszki a laktacja

Olej z czarnuszki słynie z wielu właściwości zdrowotnych. Wykazuje m.in. działanie: przeciwzapalne, przeciwbólowe, antynowotworowe, antywrzodowe, przeciwalergiczne. Stosowany zewnętrznie radzi sobie…

Zobacz więcej

Ibuprofen a karmienie piersią

Ibuprofen zaliczany jest do leków najbezpieczniejszych w trakcie laktacji. Można go zastosować w dawkach 200-400 mg, ale nie więcej niż…

Zobacz więcej

Czy laktator posiada gwarancję producenta?

Laktatory, jak każde inne urządzenia, powinny posiadać gwarancję producenta. Zwykle jest ona udzielona na 2 lub 3 lata. Jej długość…

Zobacz więcej

Jak pobudzić laktację przed porodem?

Proszę się nie martwić, kobiecy organizm jest dobrze przygotowany do nowej roli. Pokarm pojawia się od razu po porodzie, nawet…

Zobacz więcej

Czy dziecko chore na astmę może przyjmować aspirynę?

Aspiryna (kwas acetylosalicylowy) jest najstarszym, stosowanym po dzień dzisiejszy środkiem przeciwzapalnym, przeciwbólowym i przeciwgorączkowym. Aspiryna nie powinna być jednak w…

Zobacz więcej

Zostaw komentarz
  1. Janusz pisze:

    Bardzo ciekawy artykuł. Zdecydowałem się zapisać na subskrypcję newslettera bo takie tematy mnie ciekawią.

    1. Poradnik Gemini pisze:

      Super 😊

  2. Grazyna pisze:

    Ile ma potasu?

  3. Maga pisze:

    Witam, czy przy dnie moczanowej można brać colostrum ponieważ zawiera białko?

    1. Poradnik Gemini pisze:

      W przypadku dny moczanowej należy unikać białka i ograniczać w diecie jego ilość.

  4. Aneta pisze:

    Czy przy nadczynności tarczycy i Hashimoto można wspierac odporonosć przez colostrum ?

    1. Poradnik Gemini pisze:

      Nadczynność tarczycy i choroba Hashimoto nie są przeciwwskazaniami do stosowania colostrum. Jak najbardziej może Pani w ten sposób wzmacniać odporność.

  5. Mirek pisze:

    Rok temu brałem ten specyfik, zdrowie momentalnie mi się popsuło. Odbiło mi się na żołądku do tej pory mam problemy trawienne.

Czytaj także
06 lipca 2021 mgr Mateusz Durbas
06 lipca 2021 mgr Mateusz Durbas
21 czerwca 2021 dr Ewa Fiedorowicz
09 czerwca 2021 mgr Ewelina Zawada
18 maja 2021 Poradnik Gemini
17 maja 2021 mgr farm. Natalia Sadowska
10 maja 2021 mgr inż. Ewa Gwóźdź
30 kwietnia 2021 mgr farm. Marta Junowicz
Zobacz więcej
Dziękujemy za Twoje pytanie!
Postaramy się udzielić odpowiedzi w jak najkrótszym czasie :)
Dziękujemy!
Twój adres e-mail został dodany do newslettera :)